Vanessa cuisine …

Archive pour la catégorie ‘Cours de cuisine’

 

 

 

 

 

Février 2013

 

 

 

Lundi 4 février 2013

 

Cours autour des agrumes : kumquats, pomelo, mais aussi orange sanguines, citrons … : de l’apéritif au dessert, découvrez ou re-découvrez ces merveilleux fruits locaux et de saison, bourrés de saveurs et de vitamine C.

De 13h00 à 16h00. Privatisé et Complet

 

 

 

Vendredi 8 février 2013

 

Cours autour des confitures : si vous aimez faire des confitures tout au long de l’année, vous avez peut être chez vous des stocks de confitures dont vous ne savez que faire et bien plus que ce que vous en consommez au petit-déjeuner.

Dans ce cours, nous ferons ensemble des plats salés et des douceurs à base de confitures.

De 13h00 à 16h00. Complet

 

 

Jeudi 14 février 2013

 

Cours autour de la St Valentin. Venez préparer votre menu de la St Valentin et repartez avec pour le soir même !

 

De 13h00 à 16h00

Préparez pour deux pour 15 euros de plus.

 

 

Vendredi 15 février 2013

 

Cours sur le canard : en aiguillettes, confit, …nous préparerons plusieurs plats rapides et savoureux pour redécouvrir ce grand classique.

De 13h00 à 16h00

 

 

Lundi 18 février 2013

 

Atelier privatisé pour évènement d’entreprise.

 

 

Mardi 19 février 2013

 

Cours de cupcakes : Venez vous amuser à préparer des cupcakes sucrés et salés, leurs crèmes et les décorer avec une foultitude de perles, et autres décors. La cerise sur le gâteau ? Des recettes légères (très peu de sucre, peu de graisses) qui changent des recettes traditionnelles !

De 14h00 à 17h00 – Attention, horaire spécial vacances scolaires !

 

 

Mercredi 20 février 2013

 

Cours autour des agrumes : kumquats, pomelo, mais aussi orange sanguines, citrons … : de l’apéritif au dessert, découvrez ou re-découvrez ces merveilleux fruits locaux et de saison, bourrés de saveurs et de vitamine C.

De 14h00 à 17h00 – Attention, horaire spécial vacances scolaires ! 

 

 

Jeudi 21 février 2013

 

Cours autour des confitures : si vous aimez faire des confitures tout au long de l’année, vous avez peut être chez vous des stocks de confitures dont vous ne savez que faire et bien plus que ce que vous en consommez au petit-déjeuner.

Dans ce cours, nous ferons ensemble des plats salés et des douceurs à base de confitures.

De 14h00 à 17h00 – Attention, horaire spécial vacances scolaires !

 

 

Vendredi 22 février 2013

 

Cours de cuisine sans gluten, ni caséine de lait : Vous devez vous passer de gluten et de laitages, nous vous invitons à découvrir à remplacer lait et blé dans la cuisine quotidienne. Farine de riz, de pois chiche, …et autres poudres d’oléagineux n’auront plus de secret pour vous.

Mise en garde : des produits à base de gluten sont ou ont été transformés dans l’atelier, ce cours peut ne pas vous convenir suivant votre degré d’intolérance !

 De 14h00 à 17h00 – Attention, horaire spécial vacances scolaires ! 

 

 

 

Mars 2013

 

 

 

Jeudi 7 mars 2013

 

Cours de cuisine indienne : Ensoleillez votre hiver !  Un menu complet vous est proposé, et vous repartez avec vos préparations.

De 13h00 à 16h00

 

 

Vendredi 8 mars 2013

Cours de cuisine japonaise : au travers de plats traditionnels, venez découvrir des saveurs douces et raffinées et des produits authentiques : miso, tamarin, mirin, sashimi, …

De 13h00 à 16h00

 

 

Jeudi 14 mars 2013

 

Cours autour de l’Asie : vous découvrirez les produits qui font le succès de la cuisine asiatique  et le menu que vous préparerez vous fera faire le tour de ce continent : Vietnam, Thaïlande, Japon, …

De 13h00 à 16h00

 

 

Vendredi 15 mars 2013

 

Cours autour des légumes secs : Nous préparerons plusieurs plats, originaux et simples pour nous permettre de cuisiner plus souvent ces trésors de bienfaits que sont les légumes secs.

De 13h00 à 16h00

 

 

Jeudi 21 mars 2013

 

Cours de cuisine thaie : Vous réaliserez un menu thaie complet, de l’entrée au dessert ! Nouvelles recettes !!

De 13h00 à 16h00

 

 

Vendredi 22 mars 2013

 

Cours de cuisine autour des noix : amandes, graines de tournesol, noix de Pécan, de Grenoble, … ces gourmandises se déclineront de multiples façons entre vos mains et vous dévoileront leurs secrets santé.

De 13h00 à 16h00

 

 

Jeudi 28 mars 2013

 

Cours spécial Apéritif dînatoire : recevez vos amis en toute décontraction pour mieux profiter des belles soirées au coin du feu. Venez préparer des amuse-bouches raffinés et simples qui vous permettront de faire de votre apéritif dînatoire un moment privilégié.

De 13h00 à 16h00

 

 

Vendredi 29 mars 2013

 

Menu de Pâques : Venez préparer votre menu de Pâques, des amuse-bouches au dessert avec des produits de saison.

De 13h00 à 16h00

 

 

 

 

A venir le planning des mois d’avril et mai  2013 ! 

Avec les nouveautés : sushi, soja, menus de printemps,  …

 

Plus d’informations ?

Demande de réservation par mail via le blog : cliquez ici

Merci de préciser votre numéro de téléphone portable.

 

Les cours durent entre 2 et 3 heures et ont lieu sur Fréjus (Var).

Tarif 35 euros. 

 

 

Vous souhaitez préparer votre repas pour 2 ? 

C’est désormais possible moyennant un supplément de 15 euros ! Merci de le préciser lors de votre réservation.

 

Vous êtes un groupe d’amis et souhaitez faire un atelier de cuisine sur le thème de votre choix ? 

C’est avec plaisir que nous organisons ce moment avec vous et pour vous aux horaires qui vous conviennent.

 

Nous préparons avec vous les évènements joyeux de votre vie : enterrement de vie de jeune fille, anniversaires, …

Il est possible d’organiser des journées de travail incluant un café d’accueil, un cours de cuisine, déjeuner sur place, puis réunion professionnelle dans l’après-midi, tarifs selon devis.

 

 

Pour préparer vos buffets et repas, je me déplace à votre domicile ou nous cuisinons à l’atelier et vous repartez avec votre repas fini.

N’hésitez pas à nous soumettre vos préférences et vos demandes !

 

 

 

 

Un petit mot pour vous dire qu’il reste une place disponible pour l’atelier bûches de ce jeudi de 13h00 à 16h00, nous réaliserons 3 bûches, dont 3 sans gluten, et une sans caséine de lait.

 

A bientôt, 

 

 

 

 

 

Novembre 

 

 

 

 

Samedi 10 novembre 2012 

Cours autour des légumes et fruits de l’automne : de l’apéritif au dessert, découvrez ou re-découvrez les légumes et fruits de saison (pommes, poires, choux, courges, panais…)

A partir de 10h30.

Attention, ce cours se déroule au Clos des Roses, les inscriptions s’y font directement au 04 94 52 80 51. 

 

 

Mardi 13 novembre 2012

Cours spécial risotto : En 30 minutes, vous réalisez un risotto aux cèpes et foie gras, vous avez la possibilité de déjeuner sur place ou d’emporter votre plat.

(Dessert et café offert)

De 12h00/12h15 à 14h00

 

 

Vendredi 16 novembre 2012

Cours autour des légumes et fruits de l’automne : de l’apéritif au dessert, découvrez ou re-découvrez les légumes et fruits de saison (pommes, poires, choux, courges, panais…)

De 13h00 à 16h00

 

 

Vendredi 23 novembre 2012

Cours sur la châtaigne : Châtaigne ou marron, nous la déclinerons de l’apéritif au dessert bien sûr !

De 13h00 à 16h00

 

 

Lundi 26 novembre 2012

Cours sur les cadeaux gourmands de Noël *: En duo avec la fameuse Cris de La Scierie, venez réaliser vos futurs cadeaux de Noël ! Vous passerez une partie du cours avec moi en cuisine et l’autre avec Cris et ses mains de fée et repartirez avec de merveilleux cadeaux à offrir !

De 13h00 à 17h00*

 

 

Vendredi 30 novembre 2012

Cours sur les cadeaux gourmands de Noël *: En duo avec la fameuse Cris de La Scierie, venez réaliser vos futurs cadeaux de Noël ! Vous passerez une partie du cours avec moi en cuisine et l’autre avec Cris et ses mains de fée et repartirez avec de merveilleux cadeaux à offrir !

De 13h00 à 17h00*

 

 

 

DECEMBRE 

 

 

 

Lundi 3 décembre 2012

Cours exceptionnel sur le foie gras **: Nous préparerons ensemble des terrines de foie gras de 4 manières différentes et vous repartirez avec vos préparations. 

De 13h00 à 16h00 

 

 

Vendredi 7 décembre 2012

Cours sur les Bredele ou les fameux biscuits allemands, alsaciens ou suisses : Réalisez une multitude de ces petits biscuits  traditionnels et repartez avec !

De 13h00 à 16h00

 

 

Lundi 10 décembre 2012

Cours sur les macarons : Venez apprendre à réaliser de jolis macarons bien ronds et repartez avec deux variétés sucrées et une variété salée, cette fois-ci  : mangue et foie gras.

De 13h00 à 16h00 – COMPLET

 

 

Mardi 11 décembre 2012

Cours sur les macarons : Venez apprendre à réaliser de jolis macarons bien ronds et repartez avec deux variétés sucrées et une variété salée, cette fois-ci  : mangue et foie gras.

De 13h00 à 16h00 – RESTE 1 PLACE !

 

 

Vendredi 14 décembre 2012

Organisation d’un buffet pour 20 personnes – PRIVATISE

 

 

Lundi 17 décembre 2012

Cours sur les verrines de fête : Nous préparerons 6 verrines de fêtes salées, aussi jolies et originales que délicates et savoureuses ! 

De 13h00 à 16h00 – COMPLET

 

 

Mardi 18  décembre 2012

Cours sur les verrines de fête : Nous préparerons 6 verrines de fêtes sucrées, fines, légères et raffinées. 

De 13h00 à 16h00

 

 

Jeudi 20 décembre 2012

Cours sur les bûches : Elles n’auront plus de secret pour vous, certaines seront sans gluten, nous préparerons 3 bûches totalement différentes.

De 13h00 à 16h00 – RESTENT 2 PLACES !

 

 

 

JANVIER 

 

 

Vendredi 11 janvier 2012 

Cours de cuisine thaie : Vous réaliserez un menu thaie complet, de l’entrée au dessert ! Nouvelles recettes !!

De 13h00 à 16h00

 

 

Lundi 14 janvier 2012

Cours autour de l’Asie : vous découvrirez les produits qui font le succès de la cuisine asiatique  et le menu que vous préparerez vous fera faire le tour de ce continent : Vietnam, Thaïlande, Japon, …

De 13h00 à 16h00

 

 

Mardi 15 janvier 2012

Cours spécial wok : En 30 minutes, vous préparerez un délicieux wok de légumes, gambas et coriandre.

Vous avez la possibilité de déjeuner sur place ou d’emporter votre plat.

(dessert et café offert)

De 12h00/12h15 à 14h00

 

 

Lundi 21 janvier 2012

Cours de cuisine indienne : Ensoleillez votre hiver !  Un menu complet vous est proposé, et vous repartez avec vos préparations.

De 13h00 à 16h00

 

 

Vendredi 25 janvier 2012

Cours sur la cuisine malaisienne : Les saveurs délicates de cette cuisine vous séduiront, nous préparerons comme à chaque fois plusieurs plats pour la découvrir.

De 13h00 à 16h00

 

 

Lundi 28 janvier 2012

Cours de cuisine sans gluten, ni caséine de lait : Vous devez vous passer de gluten et de laitages, nous vous invitons à découvrir à remplacer lait et blé dans la cuisine quotidienne. Farine de riz, de pois chiche, …et autres poudres d’oléagineux n’auront plus de secret pour vous.

De 13h00 à 16h00

Mise en garde : des produits à base de gluten sont ou ont été transformés dans l’atelier, ce cours peut ne pas vous convenir suivant votre degré d’intolérance !

 

 

 

 

Septembre 2012

 

 

 

Mardi 25 septembre 2012

Cafés et thés gourmands : Venez apprendre des recettes gourmandes et les trucs et astuces pour gagner du temps pour préparer vos cafés et thés gourmands.

de 13h00 à 16h00

 

 

Vendredi 28 septembre 2012

Cours de cuisine sans gluten, ni caséine de lait : Vous devez vous passer de gluten et de laitages, nous vous invitons à découvrir à remplacer lait et blé dans la cuisine quotidienne. Farine de riz, de pois chiche, …et autres poudres d’oléagineux n’auront plus de secret pour vous.

De 13h00 à 16h00

Mise en garde : des produits à base de gluten sont ou ont été transformés dans l’atelier, ce cours peut ne pas vous convenir suivant votre degré d’intolérance !

 

 

 

Octobre 2012

 

 

Lundi 1er octobre 2012 

Cours de cuisine sur les champignons : C’est la saison ! Vous préparerez des plats divers à base de champignons : Croûte aux champignons et pesto de noix, Velouté de girolles au safran, Croque Monsieur aux cèpes, …et les emporterez avec vous.

De 13h00 à 16h00

 

 

Mardi 2 octobre 2012

Cours spécial risotto : En 30 minutes, vous réalisez un risotto aux courgettes, safran et gambas, vous avez la possibilité de déjeuner sur place ou d’emporter votre plat.

(Dessert et café offert)

De 12h00/12h15 à 14h00

 

 

Lundi 8 octobre 2012

Cours de cupcakes : Venez vous amuser à préparer des cupcakes sucrés et salés, leurs crèmes et les décorer avec une foultitude de perles, et autres décors de sucre. La cerise sur le gâteau : des recettes légères (très peu de sucre, peu de graisses) qui changent des recettes traditionnelles !

De 13h00 à 16h00

 

 

Mardi 9 octobre 2012

Cours spécial Pad Thaie : Nous réalisons ensemble et en 30 minutes ce plat typique thaïlandais et vous pourrez le déguster sur place, si le coeur vous en dit !

(Dessert et café offert)

De 12h00/12h15 à 14h00

 

 

Mardi 16 octobre 2012

Cours de cuisine indienne : Ensoleillez votre automne !  Un menu complet vous est proposé, et vous repartez avec vos préparations.

De 13h00 à 16h00.

 

 

Vendredi 19 octobre 2012

 Cours “tout autour des courges” : Des courges de toutes les couleurs et des courges de toutes les saveurs, nous préparerons un repas complet avec ces cucurbitacés (amuse bouches, entrée, plat et dessert et pain de courge !).

 De 12h30 à 15h30 !

 

Lundi 22 octobre 2012 : 

Cours de cuisine thaie : Vous réaliserez un menu thaie complet, de l’entrée au dessert ! (nouvelles recettes réalisées)

De 13h00 à 16h00

 

 

Mardi 23 octobre 2012 : 

Cours spécial Wok : le temps de la pause déjeuner, vous préparerez un wok de légumes de saison et des gambas bio grillées, avec une sauce à la coriandre.

(Dessert et café offert)

De 12h00/12h15 à 14h00

 

 

Vendredi 26 octobre 2012

Cours spécial Apéritif dînatoire : recevez vos amis en toute décontraction pour mieux profiter des belles soirées au coin du feu. Venez préparer des amuse-bouches raffinés et simples qui vous permettront de faire de votre apéritif dînatoire un moment privilégié.

De 13h00 à 16h00

 

 

Lundi 29 octobre 2012 : 

Cours « Boîte à Gâteaux » : Venez réaliser shortbreads, whoopies, cookies et autres pour remplir votre Boîte à Gâteaux !

De 14h00 à 17h00. 

 

 

Mardi 30 octobre 2012 : 

Cours sur le chocolat : Non gourmands s’abstenir ! Cupcakes, Tarte au chocolat, Véritable chocolat chaud, Gâteau au chocolat et crème à la pistache, …le tout le plus légèrement du monde avec des astuces pour se faire plaisir sans culpabiliser !

De 14h00 à 17h00

 

 

Mercredi 31 octobre 2012

Cours “tout autour des courges” : Des courges de toutes les couleurs et des courges de toutes les saveurs, nous préparerons un repas complet avec ces cucurbitacés (amuse bouches, entrée, plat et dessert et pain de courge !).

De 14h00 à 17h00

 

 

 

Novembre 

 

 

 

Vendredi 2 novembre 2012

English tea : L’automne et l’hiver sont la saison idéale pour se faire plaisir en partageant un high tea à la mode britannique, recettes traditionnelles et autres n’auront plus de secret pour vous : Christmas cake, scones, …

de 14h00 à 17h00

 

 

Samedi 10 novembre 2012 

Cours autour des légumes et fruits de l’automne : de l’apéritif au dessert, découvrez ou re-découvrez les légumes et fruits de saison (pommes, poires, choux, courges, panais…)

A partir de 10h30.

Attention, ce cours se déroule au Clos des Roses, les inscriptions s’y font directement au 04 94 52 80 51. 

 

 

 

A venir le planning des mois de novembre et décembre !

 

Avec les nouveautés : sushi, reprise des cours en duo avec Cris autour de Noël, bûches pour préparer vos fêtes, …et bien d’autres encore !

 

Plus d’informations ?

Demande de réservation par mail via le blog : cliquez ici

Merci de préciser votre numéro de téléphone portable.

 

Les cours durent entre 2 et 3 heures et ont lieu sur Fréjus (Var).

Tarif 35 euros.

 

Vous souhaitez préparer votre repas pour 2 ? 

C’est désormais possible moyennant un supplément de 15 euros ! Merci de le préciser lors de votre réservation.

 

Vous êtes un groupe d’amis et souhaitez faire un atelier de cuisine sur le thème de votre choix ? 

C’est avec plaisir que nous organisons ce moment avec vous et pour vous aux horaires qui vous conviennent.

 

Pour préparer vos buffets et repas, je me déplace à votre domicile ou nous cuisinons à l’atelier et vous repartez avec votre repas fini.

Nous organisons avec vous les évènements joyeux de votre vie : enterrement de vie de jeune fille, anniversaires, …

Il est possible d’organiser des journées de travail incluant un café d’accueil, un cours de cuisine, déjeuner sur place, puis réunion professionnelle dans l’après-midi, tarifs selon devis.

 

N’hésitez pas à nous soumettre vos préférences et vos demandes !

 

 

Samedi 4 août 2012

Atelier pour la création d’un buffet chic pour 30 personnes

9h00-19h00 – Privatisé

 

 

Jeudi 9 août 2012

Cours spécial Terrines : Aux pétoncles - sauce mayonnaise légère, Aux asperges – sauce à la ciboulette et aux baies roses, Papeton d’aubergines – sauce crue à la tomate et au basilic, Nougat de chèvre aux tomates séchées, olives, pignons, basilic et menthe.

De 13h00 à 16h00 – COMPLET

 

 

Samedi 18 août 2012

Préparation d’amuse-bouches pour 70 personnes.

8h00-20h00 – Privatisé

 

 

Jeudi 23 août 2012

Cours Apéritif dînatoire de l’été : Cookies aux olives noires et au thym, Mini cakes au poivron, pignons et raisins secs, Verrine express au gaspacho et tartare de poivron, Dip à la sardine, au thon et à l’aneth, et 3 soupes glacées verte, jaune et rouge.

De 14h00 à 17h00

 

 

Jeudi 30 août 2012

Provence toujours ! La Provence sous son meilleur jour : « faux » beignets de fleurs de courgettes, pain de pois chiche, Saussoun, Crespeou, …

De 14h00 à 17h00

 

 

 

A venir le planning des mois de septembre et octobre !

Avec les nouveautés de la rentrée : nouvelles recettes dans les cours de cuisine thaïe, idem pour les cours de cuisine indienne, des cours de cuisine orientale, …

 

Plus d’informations ?

Demande de réservation par mail via le blog : cliquez ici

Merci de préciser votre numéro de téléphone portable.

 

Les cours durent entre 2 et 3 heures et ont lieu sur Fréjus (Var).

Tarif 35 euros.

 

Vous souhaitez préparer votre repas pour 2 ? C’est désormais possible moyennant un supplément de 15 euros ! Merci de le préciser lors de votre réservation.

 

Les horaires des cours peuvent être modifiés sur demande et pour préparer vos buffets et repas, je me déplace à votre domicile ou nous cuisinons à l’atelier et vous repartez avec votre repas fini.

N’hésitez pas à nous soumettre vos préférences et vos demandes !

 

Nous organisons avec vous les évènements joyeux de votre vie : enterrement de vie de jeune fille, anniversaires, …

Il est possible d’organiser des journées de travail incluant un café d’accueil, un cours de cuisine, déjeuner sur place, puis réunion professionnelle dans l’après-midi, tarifs selon devis.