Coques de chocolat et ganache soyeuse au café
28 novembre 2011
Ces mini coques en chocolat se trouvent chez les grossistes en alimentation, peut être sur internet (ici, marque Barry) et elles sont garnies pour notre plus grand plaisir d’une ganache de chocolat blanc aromatisé au café.
C’est de nouveau ce grand inconnu, le tofu soyeux qui est la star de la recette :
400g de chocolat blanc fondu sont mixés avec 400g de tofu soyeux et une cuillerée à café de café soluble.
Le tout est mis dans une poche à douille (c’est aussi plus pratique pour conserver la ganache au frigo : enseignement de Mercotte ! ) et poché à la demande dans ces petites coques en chocolat.
La phrase du jour :
« Rien n’a plus de valeur qu’aujourd’hui. »
Goethe
Publié dans 
Tags : 
Une merveilleuse idée, trés jolie!
bonjour, et merci pour vos articles.
Je ne trouve pas sur le net de site ou je pourrais à mon tour achetter les mini coques qui vous ont servies à cette recette.
Pouvez vous m’indiquer précisément ou je suis susceptible de me les procurer, d’autant que j’en aurai l’utilité avant le 16 décembre prochain.
Merci bien et continuez c’est agréable.
Cordialement
agnès MOLINARI
chocolat blanc et café, ça me plaît !
Il en reste un peu ?
La chocomaniaque est en train de baver devant l’écran.
bises
MIE
Tu lis dans mes pensées, sur ton précédent post ils me faisaient déjà de l’œil, alors merci pour la recette..
Biz et bonne soirée
J’ai du tofu soyeux dans mon réfrigérateur ! Je ne suis pas sûr que ma famille va aimer, sinon c’est beaucoup pour moi !!!!!
manue
J’aime beaucoup aussi ! Pour la marque, ce n’est pas plutôt Cacao barry ?