Muffins à l’orange, beurre de mandarine (sans gluten, ni caséine de lait)
9 février 2013
De délicieux muffins pour faire déguerpir cette fichue grippe qui n’en finit plus de me fatiguer !
Une recette très simple qui a fait ses preuves et qui ravie les gourmands in situ ou de passage…
1 pot de yaourt (de soja, de lait de coco, …)
1 pot de sucre blond
1 grosse cs de miel d’oranger ou de citronnier
le zeste finement râpé d’une grosse orange non traitée
2 pots de farine de riz complet
1 pot de poudre d’amande
3 oeufs
1/5 pot d’huile d’olive
4/5 de pot de lait (de soja, de riz, d’amande, …)
1 p sel
1/4 cc de bicarbonate de sodium
Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un gros fouet, puis verser dans des moules en papier ou directement dans des moules. Enfourner et cuire 18-20 minutes à 160°C (four ventilé).
Pendant ce temps, préparer le beurre de mandarine en mélangeant à parts égales du beurre ou de la margarine de bonne qualité avec de la confiture de mandarine.
Répartir dans un petit pot et servir avec les muffins tièdes…
Et fiche le camp la grippe !
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une version bien gourmande du muffin !!!
manue
Une version de muffin qui à l’air tout à fait délicieuse.
Pour ta fichue grippe pourquoi ne pas accompagner tes bonnes bouchées avec un bon grand et bien chaud grog ensuite bien au chaud, bon c’est plus pour les gros rubbes, mais après tout cette salle grippe pourrait bien te quitter
bien sur la grippe et sale et non pas dans une salle
Sympa ces petits muffins…
oh!… comme les muffins à la farine de riz doivent être légers!… et comme j’aimerais trouver des mandarines qqpart ici, pour réaliser ce beurre de mandarine tellement original… j’adoooooore les mandarines!… en association avec la mousse au chocolat par exemple, c’est aussi un vrai délice!… je ne peux (hélas!) trouver sur les marchés que des clémentines… même si je les aime vraiment beaucoup… çà n’a rien à voir bien sûr!!!
Oui, ici aussi, les états grippaux sévissent durement…( malgré tout l’attirail habituel pour cette période) : tisanes de sureau-tussilage (d’habitude tellement efficaces!), les jus d’agrumes, oscillococcinum et la propolis… mais que se passe t-il???… moi aussi je ne cesse pas de dire “Dégage la grippe!”… parait que le mot “dégage” est d’actualité…(oups!)