Mulligatawny soup
11 mars 2013
Je refais souvent cette soupe délicieuse, consistante et réconfortante en hiver.
Les filles l’adorent aussi et c’est la raison pourlaquelle je vous en reparle.
Au fil du temps, j’ai changé la recette, moins de viande et plus de légumes, et ça donne, à peu de choses près, ceci :
2 blancs de poulet
1cs d’huile
2-4 poireaux
2 oignons
20 cl de lait de coco
QS d’amandes effilées
200g de riz basmati
du céleri branche finement émincé
1 cs de pâte de curry mild (Byriani)
Sel
Faire revenir poireaux émincés et oignons dans un fond d’huile, saler et ajouter un peu d’eau et la pâte de curry.
Mettre les blancs de poulet. Quand poireaux et oignons ont un peu fondu, couvrir largement d’eau et saler.
Cuire à couvert et à pts blops pdt 1h, puis rajouter le riz.
Prolonger la cuisson de 20-30 min et ajouter un peu de lait de coco (j’en ai mis 2 grosses cs).
Avant de servir, récupérer les blancs de poulet et les effeuiller en pts mx.
Parsemer d’amandes effilées et grillées.
La phrase du jour :
“Personne n’a vécu dans le passé, personne ne vivra dans le futur, le présent est le mode de toute vie.”
Schopenhaueur
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Publié dans plats | 
Tags : céleri branche, comfort food, curry, mulligatawny soup, poireaux, poulet, recette de soupe anglaise, riz basmati, soupe, soupe d'hiver
ta soupe devrait aussi plaire à ma famille, trop bonnn !!
bonne semaine
manue
)
Je suis sure que ta soupe va faire des adeptes a la maison, elle l air tres bonne et bien parfumee.Bonne semaine.
Excellente ! Je l’adopte tout de suite.
Un petit clin d’oeil pour toi aujourd’hui sur mon blog.
Bises
MIE