Ce velouté de patate douce est un régal ! Délicat, simple à faire ce velouté est inspiré d’une recette de Julie Andrieu.
Et si vous aimez les patates douces, je vous propose :
Velouté de patate douce
Cette soupe est un régal crémeux et velouté ! Ce qu'il faut pour réchauffer une soirée d'hiver
Ustensiles
- Un couteau
- Un faitout
- Un mixeur plongeant
- Un économe
Ingrédients
- 1 kg patate douce
- 1 oignon
- 1,5 bouillon cubes
- QS Huile d'olive
- QS eau
Pour servir
- QS crème fraîche
Instructions
- Epluchez les patates douces et l'oignon. Emincez ce dernier et coupez les patates douces en morceaux.
- Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les morceaux de patates douces.
- Versez de l'eau aux 4/5èmes et ajoutez les bouillons cubes.
- Cuisez à couvert pendant 20 minutes à petits bouillons et mixez finement.
- Ajoutez un peu de crème en servant.
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Et si vous aimez les soupes, je vous propose :
J’ai testé il y a peu les patates douces et comme c’est délicieux je vais continuer sur ma lancée avec ton velouté..!
je serai unteresser davoir la recette svp merci