Salade d’automne figues, raisin et mozzarella

Que diriez-vous de préparer aujourd’hui cette Salade d’automne figues, raisin et mozzarella ? Une salade colorée et savoureuse qui mêle à merveille la douceur des figues et des prunes avec le crémeux de la mozzarella.

Parfaite pour une entrée légère ou un plat complet, cette salade est composée de mesclun, de tomates bien mûres et de grappes de raisin, avec l’option d’ajouter du jambon cru pour en faire une salade plus complète.

Assaisonnée d’une vinaigrette maison et d’un pistou parfumé, nous avons beaucoup aimé cette belle salade méditerranéenne facile à préparer.

Quels ingrédients pour cette Salade d’automne figues, raisin et mozzarella ?

Voici un aperçu détaillé des ingrédients de cette délicieuse salade aux figues, mozzarella et fruits d’été (le détail précis est dans la fiche recette en bas de l’article) :

• Mesclun ou roquette (3 poignées) : Ces jeunes pousses de salade apportent fraîcheur et légèreté à la base de la recette. Le mesclun, avec son mélange de saveurs variées, ou la roquette, légèrement poivrée, forment un contraste que je trouve intéressant avec les fruits sucrés.
  
• Tomates (1 grosse tomate jaune, 1 grosse tomate de Crimée ou rouge) : Choisissez-les bien mûres et douces ! J’ai choisi une tomate de chaque couleur pour apporter de la gaité au plat, mais aussi, parce que leurs saveurs sont un peu différentes : La tomate jaune, douce et sucrée, se marie parfaitement avec la tomate de Crimée, plus charnue et au goût riche.
  
• Figues (4) : Les figues, sont délicieuses et sont très faciles à marier avec des saveurs salées je trouve.
  
• Prunes mûres (4) : Juteuses et légèrement acidulées, les prunes apportent leur jolie couleur et le goût que j’aime beaucoup.
  
• Raisins (4 grappillons de raisin blond ou muscat) : Les petites grappes de raisin ajoutent une touche croquante et sucrée, ils sont parfaitement de saison comme les figues et les prunes.
  
• Mozzarella (4 boules) : Crémeuse et douce, la mozzarella apporte une texture fondante qui se marie bien avec les fruits et légumes. Vous pouvez l’ajouter entière ou la déchirer avec les doigts pour un effet plus rustique. Vous pouvez également choisir une burrata ou de la stracciatella qui est l’intérieur de la burrata.
  
• Jambon cru (facultatif, 4 tranches) : Pour une version plus complète, mais moins végétarienne, je vous propose d’ajouter du jambon cru. Son goût salé et sa texture légèrement ferme s’accordent très bien avec les autres ingrédients.
  

Pour servir :

• Poivre du moulin (QS) : Quelques tours de poivre frais relèveront subtilement les saveurs de la salade.
• Vinaigrette maison : Préparez une vinaigrette maison pour un assaisonnement parfait.
• Pistou : Si vous souhaitez ajouter un peu de Provence à votre plat, servez la salade avec un peu de pistou maison ou de pesto italien.

On a vraiment beaucoup aimé cette salade et j’espère que vous aimerez tout autant !