Asperges vertes à l’airfryer

Que diriez-vous de préparer des asperges vertes à l’airfryer ? Je ne sais pas vous, mais, moi, j’adore les asperges et particulièrement les asperges vertes ! J’en mange tant que je peux et j’en mets dans un maximum de plats pour des repas printaniers !

Depuis que j’ai acheté un airfryer (autrement appelé friteuse à air ou friteuse sans huile), j’essaye plein de recettes différentes et j’ai donc essayé de cuire ces légumes ainsi. La cuisson se fait en quelques minutes à peine, cela prend moitié moins de temps que la cuisson des asperges au four.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’une botte d’asperges vertes, d’un peu d’huile d’olive, de sel et de quelques ingrédients pour servir, tels que des copeaux de parmesan et des pignons de pin.

Le processus de préparation et de cuisson est très simple. Vous commencez par laver les asperges, puis couper la partie dure de la tige. Ensuite, vous les arrosez d’huile d’olive, les assaisonnez et les cuisez à l’airfryer. Vous obtiendrez des asperges savoureuses à souhait, à déguster telles quelles ou accompagnées d’autres condiments de votre choix.

Préparation des asperges

Choix et nettoyage des asperges

Lorsque j’utilise des asperges vertes pour cette recette, je m’assure de choisir des asperges fraîches et de bonne qualité. C’est à dire, qu’elles doivent être fermes, le pointe bien fermée et ne pas présenter de traces de moisissures.

Une fois à la maison, je coupe la partie dure de la tige, généralement le bas de l’asperge, pour ne conserver que la partie tendre et savoureuse. On peut le faire avec un couteau ou à la main. A la main, c’est assez pratique car il n’y a que l’extrémité dure et fibreuse qui se casse. Ensuite, je les lave soigneusement pour enlever toutes traces de terre.

Assaisonnement et enrobage

Les asperges étant lavées et parées, je les assaisonne légèrement avec du sel. Puis, je verse un filet d’huile d’olive sur les asperges afin de les enrober légèrement.

Cela permet de les cuire uniformément dans l’Airfryer.

Réglages de l’Airfryer

J’utilise le mode Roaster de l’Airfryer pour cuire mes asperges vertes. Je place les asperges enrobées d’huile d’olive et salées sur la grille du panier de la friteuse à air, en une seule couche.

Puis, je règle la température à 180°C et je fais cuire les asperges vertes pendant 6 à 8 minutes, en fonction de la taille des asperges.

Une fois les asperges cuites, je les sers avec des copeaux de parmesan, des pignons grillés ou non, un filet d’huile d’olive et un tour de poivre du moulin pour sublimer leur saveur. Voilà, les asperges vertes à l’Airfryer sont prêtes à être dégustées !

Cuisson et accompagnements pour les asperges vertes à l’airfryer

Lorsque je prépare ces délicieuses asperges vertes à l’Airfryer, je fais attention à quelques points.

Le temps de cuisson

Le temps de cuisson dépend de la taille des asperges. Les asperges vertes étant généralement assez minces, la cuisson à 180°C en mode Roaster est assez rapide, entre 6 et 8 minutes.

Pour cette recette, je fais au plus simple : je mélange les asperges avec de l’huile d’olive et du sel avant de les placer sur la grille du panier de la friteuse à air en une seule couche.

Accompagnements

Une fois les asperges rôties prêtes, je sers mes asperges vertes à l’Airfryer avec quelques condiments, histoire de rajouter de la saveur et du croquant au plat:

• des copeaux de parmesan râpé
• des pignons
• un filet d’huile d’olive pour accentuer les saveurs
• du poivre du moulin pour servir

Enfin, si vous aimez les herbes fraîches, vous pouvez ajouter un peu de persil haché, de la sarriette ou un peu de thym sur le dessus de ces asperges frites pour donner un peu plus de pep’s.

Vous pouvez également ajouter un peu d’ail pressé (si c’est de l’ail frais, il sera moins fort), un peu de zestes de citron ou un mélange d’épices comme dans ce tartare d’asperges (la recette est ancienne et la photo vraiment moche, mais c’est délicieux ! ).

Foire aux questions