Oeufs durs à l’airfryer

Que diriez-vous de préparer des oeufs durs à l’Airfryer ? Je suis une grande consommatrice d’oeufs (j’en mange quasiment tous les matins au petit-déjeuner) et j’ai été très agréablement surprise par cette méthode de cuisson des oeufs. Avec cette technique, vous pouvez obtenir des œufs parfaitement cuits à chaque fois, et ce, sans avoir à surveiller une casserole d’eau bouillante. 

Préparer des œufs durs à l’Airfryer est vraiment facile et rapide. Bien évidemment, il n’y a aucune préparation particulière à prévoir, juste à lancer la cuisson après avoir simplement déposé les œufs sur la grille du panier. Puis, il faudra programmer la cuisson à 130°C en mode roaster pendant 10 minutes.

Une fois les œufs cuits, plongez-les dans un saladier d’eau froide pour les refroidir avant de les écaler. Et voilà donc des œufs durs à utiliser pour garnir des salades, des sandwichs ou des wraps.

Et, je vous ai fait un article complet sur les avantages et les inconvénients de cette friteuse sans huile !

Préparatifs des oeufs durs à l’airfryer

Pour réussir des œufs durs cuits à l’airfryer, voici quelques conseils pour obtenir une cuisson impec’ et des œufs faciles à écaler.

Choix et préparation des œufs

• Je préfère utiliser des oeufs frais bio ou issus de fermes locales.
• Surtout, ne stockez pas les oeufs au réfrigérateur ! C’est la meilleure façon de fragiliser leur coquille et de permettre aux bactéries d’entrer dans les oeufs.
• Assurez-vous que les oeufs ne présentent pas de fissures dans la coquille ; si c’était le cas, jetez-les sans regret car ils pourraient être porteurs de germes ou de bactéries.
• Selon la taille des oeufs, il faudra sans doute adapter un peu le temps de cuisson : une minute en moins avec de petits oeufs, une minute en plus avec de gros oeufs.
• J’ai lu que certains rinçaient les oeufs à l’eau froide avant la cuisson, franchement, je ne vois pas à quoi ça sert et je vous le déconseille.

Pour la préparation, grosso modo, déposez les oeufs sur la grille du panier de l’airfryer, c’est la seule préparation que vous aurez à faire.

Préchauffer l’airfryer ?

Avec la friteuse à air que j’utilise, il n’est pas nécessaire de préchauffer l’airfryer, donc, je ne préchauffe jamais l’airfryer. Vérifiez sur le manuel fourni par le fabricant du vôtre.

Cuisson des oeufs durs à l’airfryer

Pour les œufs durs, je règle l’airfryer à une température de 130°C en mode roaster pendant 10 minutes. Une fois cette étape programmée, je dépose les oeufs sur la grille et je lance la cuisson sans préchauffer.

Une fois la cuisson terminée, transférez les œufs dans un saladier d’eau froide pour les refroidir. Cela facilite l’écalage des œufs par la suite.

Idées de recettes

Bon, j’imagine que vous n’avez pas besoin de moi pour avoir des idées pour accommoder les oeufs durs, mais si jamais vous avez besoin d’une petite idée supplémentaire, voici quelques suggestions de recettes à base d’oeufs durs mis à part les oeufs mimosa ou les oeufs à la nantaise !

Pour ma part, j’aime les ajouter à :

• la salade César de Cyril Lignac (même si il n’y en a pas dans la recette classique de salade Caesar)
• cette délicieuse salade tunisienne au cumin
• une belle salade printanière aux asperges, saumon fumé
• de simples asperges vertes, sauce mimosa
• un salmolejo de Cordoue, une recette parfaite pour l’été
• le fameux eggs and curry sandwich anglais !
• une recette que j’adore tout particulièrement : des oeufs masala et riz au yaourt
• ou les oeufs à la florentine !

Bien sûr, proposez-les lors d’un brunch aussi !

Si vous pensez aux calories, sachez qu’un œuf dur contient environ 150 calories et c’est une très bonne source de protéines.

Questions fréquemment posées

Ci-dessous, voici quelques réponses aux questions qui sont fréquemment posées à propos des oeufs durs cuits à l’airfryer.