Petits gâteaux à l’amande à l’Airfryer

Que diriez-vous de préparer aujourd’hui ces petits gâteaux à l’amande à l’Airfryer ? Ils sont la solution parfaite pour un goûter rapide et délicieux.

Avec cette recette, vous allez pouvoir préparer des petites douceurs naturellement sans gluten en seulement quelques minutes. Il vous faut simplement des oeufs, du sucre blond, de la poudre d’amande, de l’huile d’olive et une pincée de sel.

Quand les petits gâteaux sont prêts, c’est un vrai régal à déguster avec un thé, un café ou un chocolat chaud. Avec leur texture moelleuse et leur goût délicatement sucré, ces petits gâteaux à l’amande feront plaisir à toute la famille.

Préparation de la pâte des Petits gâteaux à l’amande à l’Airfryer

Pour réussir ces délicieux petits gâteaux à l’amande avec votre Airfryer, voici la liste des ingrédients et la façon dont je procède pour faire la pâte.

Choix des ingrédients

Pour mes petits gâteaux à l’amande, j’utilise les ingrédients suivants :

• 2 oeufs
• 60 g de sucre blond
• 100 g de poudre d’amande
• 30 g d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Il est préférable de conserver les oeufs à température ambiante. En effet, cela permet une meilleure incorporation dans les préparations culinaires. Cela leur évite également des changements de température et de se couvrir de condensation lorsqu’ils sont conservés dans la porte du réfrigérateur qui fragilisent la coquille et les rend plus sensibles aux bactéries et aux germes.

Petit rappel : on ne lave pas les oeufs !! Cela fragilise la coquille qui ne peut plus jouer son rôle protecteur.

La poudre d’amande permet d’obtenir une texture moelleuse et un goût plus riche.

Le sucre blond apporte une légère saveur caramélisée.

L’huile d’olive, bien que peu courante en pâtisserie, ajoute de l’humidité et une saveur unique. Vous pouvez la remplacer par du beurre fondu.

N’oubliez pas le sel : une petite pincée suffit pour rehausser tous les autres goûts.

Comment procéder pour faire la pâte ?

Pour faire la pâte de ces petits gâteaux, je commence par mélanger vigoureusement les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet.

Ensuite, j’ajoute la poudre d’amande, l’huile d’olive et la pincée de sel.

Je continue de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Enfin, je remplis des moules à muffins à l’aide d’une cuillère à glace pour obtenir des portions égales.

Cuisson et finition des Petits gâteaux à l’amande à l’Airfryer

Pour obtenir des petits gâteaux à l’amande parfaitement cuits et bien présentés, il est important de bien programmer l’Airfryer.

Utilisation de l’Airfryer

Je ne préchauffe jamais le Airfryer (si vous voulez en savoir plus sur cet appareil, je vous dis tout ce que j’en pense vraiment). Je ne l’ai jamais fait, je ne vois pas trop à quoi ça sert.

Quand la pâte est prête, et que les moules à muffins ont été remplis, je pose les moules sur la grille de l’Airfryer que je programme en mode Roaster à 180°C et je laisse cuire pendant environ 8 minutes.

Quand ils sont dorés et bien moelleux à l’intérieur, je les sors et les laisse refroidir légèrement avant de les déguster.

Vous verrez, ces petits gâteaux à l’amande sont parfaits pour un goûter ou un brunch accompagné d’un thé parfumé maison, d’un café ou d’un chocolat chaud.

Variantes et décorations

Pour rendre mes petits gâteaux à l’amande à l’airfryer encore plus appétissants, il m’arrive d’ajouter des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson. Elles apportent un joli croquant et un aspect visuel plutôt gourmand.

Une autre variante consiste à incorporer quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la pâte pour intensifier le goût, mais ce n’est pas une habitude que j’ai.

Pour les très gourmands, je peux saupoudrer de sucre glace une fois les gâteaux refroidis.

Ce que j’aime bien faire, c’est utiliser autre chose que des amandes, par exemple, j’utilise parfois de la poudre de noisette, de la poudre de pistache ou de la poudre de noix.

Enfin, si je veux un effet festif, notamment pour Noël, je prépare une couche de pâte d’amande colorée à découper en petites formes.

Questions Fréquemment Posées

Voici quelques réponses aux questions les plus courantes sur la préparation des petits gâteaux à l’amande dans un Airfryer. Je partage aussi des astuces pour réussir vos desserts à chaque fois.