Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales

Que diriez-vous de préparer aujourd’hui cette recette de Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales ? Rien de plus satisfaisant que de préparer un repas délicieux et équilibré en un rien de temps ! Aujourd’hui, je vous propose donc cette recette simple à réaliser, mais aussi incroyablement savoureuse. J’ai choisi l’airfryer pour cuire rapidement le saumon et les asperges tout en conservant probablement leurs saveurs et leurs nutriments.

Avec quelques ingrédients de base comme le saumon, des asperges vertes, du riz basmati et des lentilles vertes, vous aurez un repas complet et équilibré en moins de 20 minutes. L’ajout de pignons de pin rôtis est la touche croquante et gourmande. En plus, cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à manger sainement sans passer des heures en cuisine.

J’ai fait mariner le saumon avec un peu de sauce soja et de jus de citron. Pendant que le saumon et les asperges cuisent, mélangez les céréales qui ont été cuites en amont et tout sera prêt en un clin d’œil. J’espère que vous allez adorer ce plat coloré et nourrissant !

Préparation et ingrédients du Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales

Pour réussir ce plat de saumon aux asperges et céréales à l’airfryer, vous trouverez ci-dessous les différentes étapes de cette recette.

Choix des ingrédients

Pour ce plat, il vous faut quelques ingrédients simples :

• 2 pavés de saumon de 100g chacun (ici du saumon congelé)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ou tamari
• 1 filet de jus de citron
• 8 asperges vertes
• 1 bol de riz basmati cuit
• 1 bol de lentilles vertes cuites
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• Sel aux herbes ou sel classique
• Piment d’Espelette
• Huile d’olive

Le saumon apporte les protéines nécessaires et les asperges sont riches en vitamines. Le riz basmati et les lentilles offrent un bon apport en glucides complexes, complétant parfaitement le repas. Pour le riz basmati et les lentilles, j’ai pour habitude de cuire le paquet entier quand j’en cuisine et de congeler le surplus en petites portions. Ainsi, j’ai toujours sous la main des céréales prêtes à être accommodées.

Préparation du saumon

Commencez par enduire les pavés de saumon encore congelés avec une marinade simple. Mélangez la sauce soja, le jus de citron et du sel aux herbes. Appliquez cette marinade sur chaque pavé, en veillant à bien les couvrir.

Pendant ce temps, préchauffez votre friteuse à air à 180°C en mode roaster. Déposez les pavés marinés sur la grille de votre airfryer. Si votre appareil a deux compartiments, utilisez-en un pour le saumon. Programmez 12 minutes de cuisson à 180°C garantit un saumon cuit à la perfection, tendre et juteux.

Notez que ce temps de cuisson correspond à un saumon encore congelé. Pour un saumon frais, 6 minutes de cuisson suffisent amplement.

Préparation des asperges

Lavez les asperges vertes et coupez-les en tronçons. Disposez-les dans un bol avec un peu de sel et d’huile d’olive. Mélangez bien pour que les asperges soient bien enrobées.

Si votre airfryer a un deuxième compartiment, utilisez-le pour les asperges. Sinon, placez-les à côté du saumon dans le même panier. Cuisez les asperges à 180°C en mode roaster pendant 6 minutes. Elles deviendront tendres à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur.

Pendant la cuisson, faites rôtir les pignons de pin dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mélangez le riz basmati et les lentilles avec un peu de sel et d’huile d’olive pour une préparation simple et savoureuse.

Avec cette méthode, le plat de saumon aux asperges à l’airfryer et céréales est prêt à être servi. Ajoutez un peu d’huile d’olive pour encore plus de goût. Bon appétit!

Cuisson et accompagnements du Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales

Pour réussir ce plat de saumon aux asperges à l’airfryer et céréales, voici quelques conseils pour maîtriser la cuisson de cet airfryer ainsi que la préparation des accompagnements.

Cuisson à l’Airfryer

Tout d’abord, je ne préchauffe jamais la friteuse à air ! Je ne trouve pas cela nécessaire avec celle que j’ai achetée (Ninja 10,4l, post non sponsorisé).

Je commence donc par préparer les pavés de saumon en les enduisant de sauce soja, d’un filet de jus de citron et de sel aux herbes. Puis, je m’occupe des asperges.

Ensuite, je dispose les pavés de saumon sur la grille du panier de l’airfryer. Si votre modèle a deux compartiments, utilisez l’un pour le saumon et l’autre pour les asperges. Placez les asperges préparées (lavées et coupées en tronçons, mélangées avec un peu d’huile d’olive et de sel) dans l’autre compartiment.

Je programme alors la cuisson : 12 minutes pour le saumon encore congelé, sinon 6 minutes suffisent et 6 minutes pour les asperges, à 180°C en mode roaster.

Vérifiez la cuisson du poisson en insérant une fourchette dans la partie la plus épaisse du saumon ; il doit être cuit à votre goût.

Zones de cuisson

Avec l’airfryer que j’ai, il est possible de programmer les deux zones de cuisson avec des températures de cuisson, un temps de cuisson et un mode de cuisson différents. Pour cela, j’utilise les boutons “zone 1” et “zone 2”.

Si tout cuit en même temps et à la même température, j’utilise le bouton “megazone”.

Préparation des accompagnements

Pendant que le saumon et les asperges cuisent, préparez les accompagnements. Mélangez un bol de riz basmati cuit avec un bol de lentilles vertes cuites. Ajoutez un peu de sel et d’huile d’olive pour assaisonner le mélange.

Ensuite, faites rôtir deux cuillerées à soupe de pignons dans un poêlon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela ajoutera une texture croquante et une saveur unique à votre plat.

Lorsque tout est prêt, dressez les assiettes. Commencez par répartir le mélange riz-lentilles sur chaque assiette. Ajoutez les asperges et les cébettes cuites, puis parsemez de pignons rôtis. Déposez les pavés de saumon par-dessus et servez immédiatement.

N’hésitez pas à proposer un peu d’huile d’olive supplémentaire à table. Vous pouvez aussi ajouter une sauce à base de citron et d’ail si vous aimez.

Questions fréquemment posées

Dans cette section, je vais répondre à certaines questions courantes sur la cuisson du saumon et des asperges dans un airfryer.